REAL CHOCOLATE TO THE PEOPLE // RIKTIG CHOKLAD ÅT FOLKET

[ENG]
Svenska Kakaobolaget (The Swedish Cocoa Company) is a Swedish bean-to-bar chocolate maker. We travel around the world in the hunt for the very best cacao. We roast it gently and slowly turn it into chocolate in small batches. Just as with coffee or wine you can find individual flavor notes depending on what type of cacao is used and where it is grown. Rather than hiding the flavors behind the addition of extra fat, soy lecitine and vanilla we want to highlight the individual nuances of each bean. That’s why you will only find two ingredients in our origin chocolate – cacao beans and some sugar.

We are not your average chocolate maker. Our idea of chocolate and how it should be is many times the opposite of what the traditional chocolate industry thinks. As provocative as this can be to the establishment, our mission is not to produce the average anonymous chocolate bar. We are dedicated to find cacao with unusual flavors that will result in extraordinary chocolate. The kind of chocolate that blows your mind and reveals a whole new range of flavors. If you have tried one of our bars you probably know what we mean.

By having a direct contact with the farmers we can ensure organic farming, fair pricing and good working conditions. In fact, we often pay a volontary premium to contribute to the development of the co-ops we work with. All this so you can enjoy fair and traceable chocolate with clear individual flavor profiles. We are now transforming the chocolate industry in its foundation and show what real chocolate is all about. Some understand. Other’s don’t – yet. We make chocolate bean-to-bar. And that makes all the difference. Join our adventure!

[SE]
Svenska Kakaobolaget är en bean-to-bar chokladtillverkare. Vi reser jorden runt i jakten på den allra bästa kakaon. Vi rostar bönorna varsamt och gör choklad i små upplagor. Precis som med kaffe och vin går det att hitta unika toner beroende på vilken typ av kakao som används och var den har växt. Snarare än att dölja smakerna bakom tillsats av extra fett, sojalecitin och vanilj vill vi framhäva kakaons inneboende toner. Det är därför du bara hittar två ingredienser i vår ursprungschoklad – kakao och lite socker.

Vi är inte en chokladtillverkare i mängden. Vår idé om choklad och hur den ska vara skiljer sig till stor del från den traditionella industrin. Hur provocerande detta än må vara för traditionalisterna är vi inte ute efter att producera en chokladkaka i mängden. Vi är hängivna jakten på unik kakao som resulterar i extraordinär choklad. Choklad som tänjer på gränserna och visar ett helt nytt spann med smaker. Om du har smakat vår choklad förstår du nog vad vi menar.

Genom att ha direktkontakt med bönderna kan vi säkerställa att bönorna är ekologiska, att priset är rättvist och att arbetsförhållandena är goda. Faktum är att vi ofta betalar ett frivilligt högre pris för kakaon för att hjälpa kooperativen att utvecklas. Allt detta för att du ska kunna njuta av rättvis och spårbar choklad med en tydlig smakprofil. Vi förändrar nu chokladbranschen från grunden och visar vad riktig choklad är. Vissa förstår. Andra inte – än. Bean-to-bar kallas det vi gör.
 Det gör hela skillnaden. Häng på!

>BUY NOW<
(We ship world wide)


Single origins bean to bar Kakaobolaget

COLLECTION

[ENG]
In our single origin range we strive to bring out the specific and unique flavor notes that can be found in cocoa from different regions. We only add sugar in these bars, no extra cocoa butter, vanilla or soy lecithin in order to create chocolate that is as honest and clear as possible. In our flavored bars we include interesting flavors to the different beans creating different expressions. In our webbshop you always find our current range and can read more about the specific origins we work with.

[SE]
I vår ursprungskollektion strävar vi efter att ta fram de olika och unika toner som finns i kakaobönor från olika regioner. I ursprungschokladen adderar vi endast socker för att skapa så ren och ärlig choklad som möjligt. Vi adderar inget extra kakaosmör, vanilj eller sojalecitin. I vår smaksatta kollektion adderar vi olika intressanta smaker för att skapa olika uttryck. I vår webbshop hittar du mer information om våra olika chokladkakor och ursprung.


Single origins bean to bar Kakaobolaget

ORGANIC AND FAIR // EKO OCH RÄTTVIST

[ENG]
Our philosophy is straight forward. We only source the best beans. And we truly believe the best beans are those where the farmer care and feel proud of his work. Where the beans are nurtured in a sustainable way and left growing at their own pace. Only then will they become great and offer a unique taste that is characteristic for the region. All this means organic and sustainable farming where no chemical pesticides are used. As we source the beans directly from our partner cooperatives we can ensure this is the case. We can also ensure that the working conditions are good and that the farmers are properly compensated. As a result from what we learnt by dealing directly with farmers, we have taken the bold decision not to certify our chocolate through a third party organization. We instead lead the way towards a truly sustainable, transparent and fair world beyond certification companies. If you still have any doubts please feel free to contact us directly and we will happily share how we work in greater detail. These are questions very close to our hearts.

[SE]
Vår filosofi är enkel. Vi arbetar endast med de bästa bönorna. Vi är övertygade om att bönorna blir bäst när bonden känner en stolthet över sitt arbete och bryr sig om sina odlingar. Växtplatser där kakaon får kraft genom ett hållbart odlande och får mogna i fred. Endast då blir bönorna riktigt bra med en unik och karaktäristisk smak för regionen. Allt detta innebär i korthet ett genomgående ekologiskt och hållbart odlande där inga kemiska bekämpningsmedel används. Genom att vi har direktkontakt med våra partnerkooperativ kan vi också säkerställa att detta efterlevs. Vi kan också säkerställa att arbetsförhållandena är goda och att bönderna får ordentligt betalt. Som ett resultat av det vi lärt oss genom att jobba direkt med bönder runt om i världen har vi tagit det modiga beslutet att inte certifiera vår choklad. Istället leder vi vägen mot en genuint hållbar, transparent och rättvis värld bortom certifieringsföretag. Har du fortfarande några funderingar kring vårt arbetssätt, hör av dig så berättar vi gärna mer. Detta är frågor som ligger oss varmt om hjärtat.


cacao sacks bean to bar Kakaobolaget

BUY // KÖP

>BUY DIRECTLY FROM OUR WEB SHOP<
(We ship world wide)

Available at selected partners, such as:
Stockholm
Nordiska kompaniet (NK Saluhall)
Urban deli nytorget
P&B Delikatess Hötorgshallen
P&B Delikatess, Söderhallarna
P&B Delikatess, Täby centrum

Göteborg
Da matteo, butiken Victoriapassagen
Berzelii choklad

Malmö
Möllans Ost
Ola & Ko
Saltimporten

Lund
Grand hotell deli
Ahlgrens konfekt

Northern part Sweden
Duå, Umeå
Åre chokladfabrik, Åre

International
Tictail Market, New York
Chocalatto, Australia
Coffea, Finland

In restaurants such as:
Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås
Mathias Dahlgren, Stockholm
Fotografiska, Paul Svensson, Stockholm
19 glas, Stockholm

Are you a restaurant or confectionary producer and want to use our chocolate?
Send us an e-mail and we’ll get back to you shortly.


stacked bean to bar Kakaobolaget

ABOUT US // OM OSS

[ENG]
Svenska Kakaobolaget was founded in early 2015 by the chocolate nerds Ulrika and Fredrik. They had grown tired of the fact that so called chocolate factories don’t make chocolate, but rather buy chocolate and re-melt it. They had also grown tired of the fact that much of the chocolate on the market is of poor quality where the beans have been treated badly. Instead they are on a mission to show what real chocolate is about and the abundance of flavors that can be found in great cacao. They also want to contribute to a sustainable cocoa production where the farmers are fairly compensated. The factory is located in the beautiful Österlen region in the south of Sweden.

[SE]
Svenska Kakaobolaget grundades under 2014 av chokladnördarna Ulrika och Fredrik. De hade tröttnat på att så kallade chokladfabriker aldrig tillverkar choklad, utan snarare köper choklad som de smälter ner och kallar egen. De hade också tröttnat på dålig kvalitet där bönorna ofta blivit dåligt omhändertagna. Duon har bestämt sig för att visa vad riktig choklad handlar om och vilket brett spann av toner det går att få ut från kvalitetskakao. De vill också bidra till en hållbar chokladindustri där kakaobönderna får rättvis ersättning. Fabriken är belägen på Österlen i södra Sverige.


sri lanka bean to bar svenska Kakaobolaget